Jeera Aalo / जीरा आलू (Potatoes Cooked with cumin)

Jeera Aloo is one of the commonly cooked part of the Indian meal, it has many variations according to taste of people from different regions. It is an easy to cook recipe and given to kids in tiffin with chapati. Cumin seeds serve as the primary spice and gives a crispy taste to the dish.

जीरा आलू बहुत ही जल्दी तैयार हो जाता हैं, यह दिखने में जितना सुंदर है खाने में उतना ही स्वादिष्ट होता हैं। इसे आप टिफीन में भी दे सकते है। इसे बच्चे बहुत ही पसंद करते है। तो आइए बनाते है जीरा आलू।

Click here to watch this video in English language

Serve : 2 - 3 Person

Ingredients  / सामग्री:

English	हिन्दी	Quantity
Boiled Potato	उबला हुआ आलू	2 big size 2 बड़े आकर के
Cumin	जीरा	1  Tea spoon 1 छोटी चम्मच
Coriander Powder / Dhaniya Powder	धनिया पाउडर	1  Tea spoon 1 छोटी चम्मच
Dry Mango Power	अमचुर	½  Tea spoon ½ छोटी चम्मच
Dry Fenugreek Leaves / Kasuri Methi	कसूरी मेथी	½  Tea spoon  ½ छोटी चम्मच
Green Chilly	हरी मिर्च	1 medium size 1 मध्यम आकार
Turmeric Powder	हल्दी पाउडर	¼  Tea spoon ¼  छोटी चम्मच
Asafoetida / Hing	हींग	1 Pinch 1 चुटकी
Garam Masala	गरम मसाला	¼  Tea spoon ¼  छोटी चम्मच
Salt	नमक	To taste स्वाद के अनुसार
Oil	तेल	1  Table spoon 1 चम्मच
Fresh Green Coriander / Cilantro	हरा धनिया	For Garnishing सजाने के लिए

Click below to SUBSCRIBE FREE on my

YouTube and Facebook

pages and don't miss any of my new recipes

Method:

1. Chop the boiled potatoes in small square cubes.
2. Heat oil in a pan, add cumin seeds when the oil is properly heated.
3. When the cumin seed starts crackling, add asafoetida, chopped green chilies, square cut boiled potatoes and stir it a little on low flame.
4. Now add salt, turmeric powder, coriander powder, dry mango powder (amchur), dry fenugreek leaves powder (kasuri methi), garam masala and stir it with light hands so that all the spices will be mixed properly and switch off the burner.
5. Our Jeera Aalo is ready, garnish it with fresh coriander (cilantro) and enjoy it.

विधि:

1. उबले हुए आलू को चोकोर आकार में काट ले। 
2. कढ़ाई में तेल गरम करे, तेल गरम होने पर जीरा डाले। 
3. जीरा चटकने पर हींग, कटी हुई हरी मिर्च और आलू डालकर धीमी आँच पर चलाए।
4. अब इसमे नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, आमचूर, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर हलके हाथ से चलाए और सभी मसाले अच्छी तरह से मिल जाने पर गैस बंद कर दे।
5. हमारा आलू जीरा बनकर तैयार हैं, हरे धनिये से सजाकर परोसे।