Neeta In Kitchen

Saturday 29 March 2014

Saturday 29 March 2014T3/29/2014 09:58:00 am

Gudi Padwa Special Recipes / गुड़ी पड़वा विशेष व्यंजन

Gudhi Padva is celebrated on the first day of the Chaitra month to mark the beginning of the New year according to the lunisolar Hindu calendar. This day is also the first day of Chaitra Navratri and Ghatasthapana also known as Kalash Sthapana is done on this day.

Click below to SUBSCRIBE FREE on my

YouTube and Facebook

pages and don't miss any of my new recipes

Monday 24 March 2014

Monday 24 March 2014T3/24/2014 08:21:00 am

Tadka Roti / तड़का रोटी

Leftover Chapatis are headache for us, so lets make it interesting. It can be used as a tasty snack in the evening or at tea time.

Ingredients / सामग्री:

English	हिन्दी	Quantity
Leftover Roti / Chapatis	रोटी / चपाती
Lemon / Lime Juice	नींबू का रस	½ Lemon ½ नींबू का रस
Sugar	चीनी / शक़्क़र	½ Tea spoon ½ छोटी चम्मच
Cumin	जीरा	¼ Tea spoon ¼ छोटी चम्मच
Salt	नमक	To Taste स्वादानुसार
Red Chili powder	लाल मिर्च पाउडर	To Taste स्वादानुसार
Green Chilly	हरी मिर्च	1 medium size, finely chopped 1 मध्यम आकार की, बारीक़ कटी
Turmeric Powder	हल्दी पाउडर	1 Pinch 1 चुटकी
Oil	तेल	1 Tea spoon 1 छोटी चम्मच
Fresh Coriander / Cilantro / Parsley	हरा धनिया	For Garnishing सजाने के लिए

Click below to SUBSCRIBE FREE on my

YouTube and Facebook

pages and don't miss any of my new recipes

Method:

Roughly grind the leftover chapati in the mixture grinder.
Add sugar, salt, turmeric powder, red chili powder to graded chapati and mix it well.
Heat oil in a pan and when oil is heated, add cumin to it.
When cumin starts crackling, add green chili and above chapati to it. Keep burner on medium flame.
Sprinkle little water to it to make it soft.
When Chapati becomes hot, add lemon juice and garnish it with fresh cilantro (green coriander leaves).
Our Tadka Roti is ready to serve.

विधि:

बची हुई चपातियों को मिक्सर ग्राइंडर में दरदरा पीस लें और इसमें शक़्क़र, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर इसे अच्छी तरह से मिला लें।
कढ़ाई मे तेल गरम करें, गरम तेल में जीरा डाले। जब जीरा तड़कने लगें तो इसमें कटी हुई हरी मिर्च और उपरोक्त चपाती का मिश्रण डालकर मध्यम आंच पर पकाएँ।
अब उपरोक्त मिश्रण में थोड़ा सा पानी छिड़क दें, इससे हमारी चपाती नरम बनेगी।
जब चपाती गर्म हो जाए तो इसमें नींबू का रस और ताजा हरा धनिया डालकर इसे सजाएँ।
हमारी तड़का रोटी बनकर तैयार हैं।

Join me on Facebook:
http://facebook.com/neetainkitchen

Wednesday 19 March 2014

Wednesday 19 March 2014T3/19/2014 09:47:00 pm

Strawberry Ice-cream Shake / स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम शेक

Strawberry Shake is a refreshing drink year-round. You can also server it as a festive beverage. It’s a good alternative to soft drinks.

Recipe serves : 1 Glass

Preparation time : 4 Minutes

Ingredients / सामग्री:

English	हिन्दी	Quantity
Fresh Strawberry	ताजा स्ट्रॉबेरी	4 – 5 no’s big size 4 – 5 बड़े आकार की
Milk	दूध	1/3 Cup 1/3 कप
Sugar	चीनी / शक़्क़र	To Taste स्वादानुसार
Vanilla Ice-cream	वेनिला आइसक्रीम	as required आवश्यकतानुसार

Click below to SUBSCRIBE FREE on my

YouTube and Facebook

pages and don't miss any of my new recipes

Method:

First we will remove leaves from strawberry and cut them into small pieces.
Mix the strawberry pieces, sugar, milk and grind it in a mixer.
After grinding add a scoop of Vanilla ice-cream to it and grind again.
Strawberry ice-cream shake is ready to be served.
To make it more delicious add a scoop of Vanilla ice cream while serving it.

विधि:

सबसे पहले स्ट्रॉबेरी से पत्तियों को हटा दें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
अब ताजा स्ट्रॉबेरी, शक्कर और दूध को मिक्सर के जार में चला लीजिये।
अब इस मिश्रण में एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम डालकर फिर से मिक्सर में चलाएँ।
हमारा ताजा स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम शेक बनकर तैयार है।
इसको और स्वादिष्ट बनाने के लिए सर्वे करते समय, इसमें ऊपर से एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम डालें।